Zückerchen

Saftiger Orangenkuchen mit Mandeln

Für eine 30cm Kastenform:

  • 280g (zimmer)warme Butter + etwas Butter zum einfetten der Form
  • 280g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 1/2 EL abgeriebene Orangenschale
  • 5 Eier
  • 280g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 90g gemahlene Mandeln
  • 50g Türkischer Joguhrt (Ansonsten Vollmilchjoguhrt)
  • gehobelte Mandeln für oben auf

Saftiger Orangenkuchen mit Mandeln

Zubereitung:
Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen und die Kastenform gut einfetten und mit (Panier-)Mehl bestreuen.

Die Butter in eine große Rührschüssel geben und mit dem Mixer oder der Küchenmaschine schaumig/cremig schlagen. Anschließend Zucker und Vanillezucker sowie die Orangenschale hinzugeben. Wenn es eine homogene Menge ist, nach und nach die Eier einzeln hinzufügen und unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen (und sieben) und das Salz hinzufügen. Die gemahlenen Mandeln zum Mehl-Salz-Gemisch geben und vermengen. Das Mehl-Mandel-Salz-Gemisch nach und nach unter die Masse rühren (auf geringer Stufe). Zum Schluss den Joghurt hinzu geben und die Masse noch einmal verrühren  Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die gehobelten Mandeln obenauf verteilen.

Die Kastenform für 80-90 Minuten in den Ofen. Zum Ende hin mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. In der Form kurz abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Kuchengitter zu Ende auskühlen lassen.

Anstatt die gehobelten Mandeln direkt auf den rohen Teig zu geben, kann man nach dem Backen auch einen Orangenguss (200g Puderzucker vermengt mit Saft von 1/2 – 1 Orange) auf den Kuchen auftragen und dort die gehobelten Mandeln drauf streuen.

Lasst es Euch schmecken… der Zuckermann

(Abgewandelt von Originalrezept aus „The humingbird bakery – Süße Sünden“)

 

Hochzeitstorte, die 1ste…

Erst als ich in den Vorbereitungen zu meiner eigenen Hochzeit steckte, hat mich die heisse Liebe zu Torten, speziell solchen mit dieser (bestenfalls) makellosen Zuckerdecke, gepackt.

Ich hatte ein solch zauberhaftes Kunstwerk zwar schon viele, viele (bin ich denn echt so ne alte Schachtel?) Jahre zuvor im Schaufenster einer Londoner Konditorei bestaunt… aber erst, als es für mich ernst wurde, habe ich mich so richtig damit befasst.

Und was ein echtes Brautmonster (winke winke Mädels!!!) sein will, das lässt sich nicht mit IRGENDeiner Torte abspeisen… nene schick muss sie sein. Ja okay, lecker wär auch nicht schlecht.

Schnell bin ich auf der Seite von Madame Miammiam gelandet, deren Künste seit jeher mein größter Ansporn sind. (Ja klar, träum weiter…)

Naja, worauf will ich hinaus? Ach ja genau… da ich noch von mir selbst wusste, welche Ansprüche ich an meine Torte gestellt habe (die übrigens nicht von Madame M. war, weil das leider völlig unser Budget überstiegen hätte… verdammt!) war ich schier aus dem Häuschen, als mich eine gute Bekannte bat, ihre Hochzeitstorte zu backen. WAS? ICH? BIST DU IRRE? Wo krieg ich denn so schnell den Baldrian her???

Nun ja, ich war ein großes Zückerchen und habe es überstanden. Ich gebe zu, runde Torten liegen mir eher als eckige, was daran liegen könnte, dass sie meiner Meinung nach leichter einzudecken sind…

Trotzdem habe ich mich der Herausforderung gestellt…

Collage_Hochzeitstorte_Web

Ihr seht, relativ schlicht, und das Motto war nunmal schwarz-weiss. Und da der Bräutigam seiner Liebsten als Antrag ein Puzzle zum Basteln (ich glaube, das Ergebnis war ein Foto vom Ring) vorgelegt hatte, mussten wir das natürlich auch irgendwie einbauen. Naja… die Kanten schreien mich immer noch an: „bist Du blind oder was? DAS soll glatt sein?“… aber wir haben uns verziehen.

SONY DSC

Vor lauter Schreck sind alle nachfolgenden Tortengeschenke immer rund geworden… aber irgendwann muss ich mich der Herausforderung doch nochmal stellen, das KANN doch wohl nicht unmöglich sein.

Meine zweite Hochzeitstorte ist rund geworden, und ist sowas wie mein kleines Baby… und wie das mit Babys so ist… man hat häufiger mal Sorgen, et läuft nich allet so wie man das gern hätte und am Ende ist man immer schlauer…

Aber dazu ein anderes Mal meine Lieben, jetzt ab mit Euch in die Federn, oder auf die Piste, oder ins Kino… ach, macht doch was Ihr wollt ;-)

Liebste Grüße von mir

Let them eat (cup)cakes!

Hallo liebster Besuch!!! Ich freu mich, dass Du hier bist, obwohl ich mich ganz schön rar gemacht habe… jaja ich schäm mich, versprochen, ein bisschen!

Aber jetzt bin ich ja da!! Und ich bleib ein bisschen! Möchte jemand einen Kaffee? Oder lieber einen Tee? Glühwein hab ich grad nicht da, aber schließlich ist es in meiner guten Stube auf meinem Sofa auch gemütlich warm, da würde das überhaupt nicht passen.

Draussen stürmt es… pfui… dann doch lieber nochmal Schnee, oder? Aber auch nur, weil ich grad nicht raus muss. Ich bin zugegebenermaßen nicht wirklich ein Freund von Schnee und Autofahren in Kombination. Ich weiß, das sagt jeder, aber ich habe wirklich keine Angst vor der Fahrt auf Schnee an sich… die Unberechenbarkeit der Anderen… egal, ich schweife ab.

Wo waren wir? Ach ja… Kaffee oder Tee… was mir fehlt ist etwas für den süßen Zahn. Der ja Gott sei Dank bei mir gar nicht ausgeprägt ist *räusper*.

Dabei fällt mir ein, dass ich da noch ein paar Fotos in der Hinterhand habe, die meine liebe Fotofee schon im Frühling gemacht hat. An diesem tollen Tag, an dem ich gelernt habe, dass weniger wirklich manchmal mehr ist.

Klar sehen Buttercremehäubchen auf einem Cupcake ganz zauberhaft aus. Aber wer soll das Stück Butter denn bitte essen? Und über die Ähnlichkeit zu Hundeabsorbtionen (??????) will ich lieber gar nicht erst reden… Ihr seht, mir gelingt bei WEITEM nicht immer alles… hah… wär das toll!!!

Collage Cupcake

Naja… in der Zwischenzeit habe ich dann auf eine andere Spritztülle umgeschwenkt (geschwunken???? Oh Gott, wenn das meine Schwiegermama -> Deutschlehrerin liest!) und jetzt gefällt es mir besser. Davon habe ich natürlich KEIN Foto. Jaja ich weiß, schämen und so!

Ich muss aber gestehen, dass Cupcakes im Hause Zückerchen schwer zu kurz kommen. Bis auf eine heisse Affaire mit Schokoladencupcakes mit Peanutbutter-Frosting (verboten!!! lecker!!!) war hier in letzter Zeit nicht so viel mit „go ahead and eat cupcakes“… das muss sich ändern, ich weiß.

Cupcakeeinladung alleine

Ich geb mein Bestes!

Und jetzt ab auf Deine eigene Couch, ich muss jetzt mit meinem Lieblingsmann Weihnachtsdeko kaufen gehen! War schön mit Dir! Bis bald!!!

Dein Zückerchen

Ach übrigens…

Jeder süße Zahn braucht ja auch mal was Salziges. Kann ich auch. Naja sagen wir… krieg ich auch hin… schmeckt, ist noch keiner von gestorben, landet seltenst im Müll.

Aber ich muss ja gestehen, wenn überhaupt bestehen meine herzhaften Glanzleistungen hauptsächlich aus (guter?) Hausmannskost… Dampfnudeln (herzhaft!), Erbsensuppe, Dicke Bohnen mit Speck… das geht ganz gut… und Nudeln kochen is´auch Kochen.

Aber die wahren Offenbarungen aus der Welt von Salz & Friends kommen im Hause Zückerchen von meiner besseren Hälfte.  Er geht mit einer unglaublichen Kreativität an die Sache ran, da werd ich blass. Hier noch etwas Gewürz in Sößchen, undenkbare Gewürzkombis die mich am Ende vom Stuhl hauen, und zwar nur positiv.

Daher, wenn Ihr gestattet, werde ich von Zeit zu Zeit einen Gastblogger an die Tastatur lassen: meinen Gatten. Er wird Euch dann mit den tollsten herzhaften Ideen beglücken, die ich (aufopfernd wie ich ja nunmal bin) NUR für Euch testessen werde… jaja… selbstloses Zückerchen ;-)

Ich freu mich jetzt schon…

Au weia…

Da will man ein Teil der Bloggerwelt werden und dann das… ganze zwei Monate Abstinenz. Dabei warten doch noch soviele Bildchen und Rezepte darauf, mit Euch geteilt zu werden. Ich schäme mich… versprochen… ein bisschen!

Aber wisst Ihr, da war soviel Neues, aaaaalle (naja ok nicht ganz) meine Freundinnen haben die weltsüßesten Babies bekommen und der Rest beeilt sich grade, für Nachschub zu sorgen.

Dann haben wir ja einen ganz traumhaft schönen Garten (naja ok NOCH nicht ganz), der weiter bearbeitet werden wollte…

Und zu allem übel lag ich dann auch noch mit einem fiesen Bazillus flach. Aaaber wir haben ihn besiegt… pah…

Naja hilft alles nix, ich habe mein Blog-Baby und Euch schändlich vernachlässigt und werde schnellstens Buße tun (dabei völlig unkatholisch, diese Blog-Mutti).

Bleibt mir hold ;-) Ich komm schnell wieder!

Zuckergrüße an Euch!